생생정보 뚝배기칼국수 1446회 9가지곡물 맷돌반죽 칼국수

 

 

 

추운 겨울 생각나는 따뜻한 국물. 그 중 시원한 칼국수를 건강하고 맛있게 만들어 판매하고 있다는 뚝배기칼국수집이 생생정보에 소개되었습니다.

 

 

2022.1.4 방송된 2TV 생생정보 뚝배기칼국수 9가지곡물 맷돌반죽 칼국수 집 정보

 

 

 

 

 

 

27년동안 칼국수를 만들어 판매하고 있고, 9가지 곡물을 섞어서 칼국수 면을 만드는 곳입니다. 

 

 

 

 

 

 

직접 기른 배추로 김치로 직접 담가 칼국수와 아주 잘 어울릴 것 같네요! 김치까지 너무 맛있어 보이는 집.

 

 

 

 

 

 

칼국수 면에 9가지 곡물이 들어가니 칼국수를 먹고도 몸보신이 되는 느낌이 든다는 손님.

 

 

 

 

 

 

9가지 곡물은 바로 보리, 흑미, 차조, 현미찹쌀, 수수, 메밀 6가지 곡물과 콩가루, 옥수숫가루, 밀가루 3가지 가루가 들어간 것이 이 집의 비법이라고 합니다.

 

 

 

 

 

 

최고의 비율을 찾기 위해 두 달 동안 계속 먹고 버리고 갈아서 먹어보고, 칼국수가 질리도록 먹어보셨다고 하는 사장님 부부.

 

 

 

뚝배기손칼국수 

 

 

 

여기에 직접 만든 40kg정도 되는 수제 맷돌로 반죽을 하신다고 합니다. 그래서 더욱 쫄깃하게 탄생된 뚝배기손칼국수.

 

 

 

생생정보 뚝배기칼국수

 

 

 

뚝배기손칼국수 
주소 : 서울 도봉구 도봉로 683
영업시간 : 월~토 10:00 ~ 22:00 
매주 일요일 정기휴무

메뉴 : 뚝배기손칼국수, 들꺠영양수제비, 팥칼국수 등